Нежное и воздушное, как пух: готовим идеальное тесто для пирогов и булочек

Предлагаем приготовить удивительно мягкое и воздушное тесто для булочек и пирогов. Оно всегда получается.
 
Ингредиенты:

• 360 г муки;
• 1 стакан молока (можно заменить на воду);
• 1 ч. л. сухих дрожжей;
• 70 мл растительного масла;
• 1 ст. л. сахара;
• 1 ч. л. соли.

Приготовление

1. Подогрейте молоко до 36 градусов и вылейте в глубокую ёмкость.
Положите ещё столовую ложку сахара, столовую ложку муки и сухие дрожжи. Перемешайте смесь, пока не получится однородная консистенция. 

2. Поставьте миску с опарой в тёплое место на 15 минут, прикройте её. Ждите, пока дрожжи активируются и появится пенка.
 
3. Просейте муку 2-3 раза.

4. Налейте в миску с дрожжевой смесью растительное масло.

5. Добавьте соль и сахар, если планируется сладкое изделие. Перемешайте.

6. Постепенно введите просеянную муку. Когда уже не сможете размешивать тесто ложкой, то выложите его на поверхность с мукой и замесите эластичное тесто.

7. Положите тесто в миску, накройте полотенцем и уберите на пару часов в тёплое место. Когда тесто поднимется, нужно его обмять и дать ему поднять ещё раз. После это можно приступать к приготовлению изделий.