Котлеты с фаршем и капустой: получаются сочнее, нежнее и полезнее традиционных мясных

Сегодня мы предлагаем вам приготовить котлеты из капусты и фарша, которые получаются мягче и сочнее обычных.

Для таких котлет нам понадобятся следующие ингредиенты:

• капуста белокочанная — 550 г;
• мясной фарш — 650 г;
• мука — 80 г;
• чеснок — 2 зубчика;
• лук репчатый — 2 шт.;
• яйца куриные — 1 шт.;
• рис — 110 г;
• томатная паста — 1 ст. л.;
• соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления

1. Очистите капусту от внешних листьев и нарежьте её на небольшие кусочки.
2. Почистите лук и чеснок, мелко из нарежьте.
3. Прокрутите капусту, лук, чеснок через мясорубку. Отожмите образовавшуюся жидкость.
4. Промойте рис, насыпьте в кастрюлю, добавьте воды и отварите до готовности.
5. Переложите пропущенные через мясорубку овощи в глубокую миску, добавьте фарш, варёный рис, яйцо и специи по вкусу, перемешайте. Ваш фарш должен быть довольно густым.
6. Сформируйте из фарша котлеты. Запанируйте котлеты в муке перед тем, как их жарить.
7. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте котлеты с каждой стороны по 6-7 минут.
8. После обжарки сложите готовые котлеты в кастрюлю с толстым дном или небольшой сотейник, добавьте воду с разведённой в ней томатной пастой. Накройте посуду крышкой и тушите на медленном огне в течение 15 минут. Так котлеты получатся ещё более мягкими и нежными.