Огурчики выйдут хрустящими: делаем заготовку на зиму методом холодной засолки

Если вы хотите наслаждаться вкусными и хрустящими огурцами в зимний период, то приготовьте их по этому рецепту.

Для приготовления заготовки возьмите следующие ингредиенты:

• огурцы — 1,3 кг;
• листья хрена — 2 шт.;
• дубовые, смородиновые и вишнёвые листочков — по 2 шт.;
• укропные зонтики — 2 шт.;
• чесночные зубки — 2 шт.;
• острый перец — 1/3 стручка;
• соль — 2 ст. л. (с горкой).

Помойте овощи, листья и укропные зонтики. Залейте водой огурцы и оставьте их на полчаса. Очистите чесночные зубчики и нарежьте их слайсами. Острый перец нарежьте тонкими колечками.

Возьмите банку и заполните её листьями хрена. На них выложите листья и зонтики укропа. Дальше заполняйте банку огурцами вперемешку с кольцами перца и чесноком. Лучше всего располагать овощи вертикально.

Заполните ёмкость наполовину водой. Приготовьте солевой раствор из 100 мл воды и соли. Вылейте его в банку и добавьте немного чистой воды. Закрой банку при помощи горячей капроновой крышки.