Ленивый чизкейк со свежей клубникой без выпечки: идеальный летний десерт

Классический рецепт чизкейка требует много времени и соблюдения разных нюансов. Что делать, если нет лишних нескольких часов на готовку, а побаловать себя любимым десертом очень хочется? Выход есть — рецепт быстрого клубничного чизкейка без выпечки. Получается не хуже, чем в ресторане. Приготовьте и убедитесь сами!

Ингредиенты:

• Песочное печенье — 400 г.
• Сливочное масло — 150 г.
• Маскарпоне — 600 г.
• Сливки 33% — 500 мл.
• Вода — 100 мл.
• Сахарная пудра — 150 г.
• Молоко — 100 мл.
• Желатин — 25 г.
• Ванилин.
• Свежая клубника, листики мяты — для украшения.

Приготовление:

1. Измельчите печенье в крошку, смешайте с растопленным сливочным маслом. Хорошо перемешайте массу и выложите её в форму для чизкейка, сформировав основу такой толщины, какой вам больше нравится. Отправьте форму с песочной основой в холодильник.
2. Тем временем замочите желе в воде и дайте ему набухнуть.
3. Взбейте миксером маскарпоне с сахарной пудрой и ванилином.
4. Продолжая взбивать сырную массу, влейте сливки.
5. Смешайте горячее молоко с желатином и водой до растворения.
6. Влейте молочно-желатиновую смесь к сырной, продолжая взбивать.
7. Вылейте массу в форму с песочной основой и отправьте в холодильник на 4-5 часов.
8. Готовый чизкейк украсьте свежей клубникой и мятой.

Наслаждайтесь королевским чизкейком без выпечки!