Ешьте сало правильно: секреты пользы и предупреждения врачей

Сало — это чрезвычайно полезный продукт, богатый витаминами А, D и E, а также кальцием, натрием, магнием, фосфором, марганцем, цинком, железом, медью и селеном.

Фото: commons.wikimedia.org by Roland Geider (Ogre), PDM

Жирные кислоты, присутствующие в сале, оказывают желчегонное действие и способствуют повышению уровня хорошего холестерина, что снижает риск развития атеросклероза.

Особенностью сала является наличие арахидоновой кислоты, необходимой для нормального функционирования сердца и иммунной системы.

Однако важно правильно употреблять этот полезный продукт.

В каком виде полезно есть сало:

Поскольку при жарке сало теряет свои полезные свойства, рекомендуется употреблять его в солёном виде. Ежедневное и чрезмерное потребление сала нежелательно. Взрослому здоровому человеку можно употреблять 30-40 граммов сала два-три раза в неделю.

Сало противопоказано при заболеваниях кишечника, панкреатите и камнях в желчном пузыре.

Также не рекомендуется употреблять его на голодный желудок, так как это может привести к воспалению поджелудочной железы.