Солёные огурцы по этому рецепту получаются хрустящими

Солёные огурцы, приготовленные по этому рецепту с укропом, чесноком и перцем, получаются хрустящими и ароматными. Это традиционное русское блюдо, которое обычно присутствует на каждом праздничном столе, поэтому вам обязательно стоит взять на заметку этот рецепт.

Фото: commons.wikimedia.org by Marcin Floryan, CC BY 3.0

Безусловно, это и очень полезный продукт. Солёные огурцы полезны для пищеварения, ускоряют обменные процессы, а маринад известен как лучшее средство от похмелья.

Ингредиенты

• 800 г огурцов
• 800 мл воды
• 30 г или 2 столовые ложки крупной морской соли
• Укроп с листьями и зонтиками
• 4 веточки тимьяна
• лист хрена
• 4 нарезанных зубчика чеснока
• 2 лавровых листа
• 3 тонких ломтика красного перца чили
• 1 чайная ложка чёрного перца горошком
• 1/3 чайной ложки душистого перца
• Стерилизованная банка на 2 литра

Приготовление

1. Начните со стерилизации банок. Прокипятите их (вместе с крышками) не менее 15 минут, а затем дайте высохнуть на чистом кухонном полотенце.
2. Тщательно промойте огурцы и срежьте кончики. Приготовьте рассол: в средней кастрюле доведите до кипения воду с крупной морской солью. Тем временем крупно нарежьте зелень и лист хрена (если используете), мелко нарежьте перец чили (вам понадобится всего несколько ломтиков) и чеснок.
3. Переложите огурцы в банку, поместив между огурцами зелень, ломтики чили и чеснока, лавровый лист, душистый и чёрный перец. Когда рассол закипит, перелейте его в банку и закройте крышкой.