Вы обожали этот десерт в детстве: торт без выпечки с кремом из сгущёнки, творога и вишней

Торт без выпечки с кремом из сгущёнки, творога и вишни — это быстрый и вкусный десерт, который легко приготовить.

Коржи для торта делаются из печенья, предпочтительно сдобного или сливочного. Овсяное печенье также хорошо сочетается с вишней, но его круглая форма может затруднить формирование торта. Важно выбрать некислый творог с однородной консистенцией и подходящей жирностью.

Ингредиенты (на 6 порций):

• 600 г сдобного печенья прямоугольной формы;
• 300 г замороженной вишни;
• 100 мл воды;
• 100 г сахара;
• 30 г кукурузного крахмала;
• 350 г творога;
• 175 г сливочного масла;
• 90 г сахарной пудры;
• 10 г ванильного сахара;
• 70 г сгущённого молока.

Приготовление

1. Разморозьте вишню (или, ещё лучше, возьмите свежую) и сохраните стекающий сок. Смешайте сок с сахаром и водой, добавьте вишню и варите до растворения сахара.
2. Смешайте крахмал с водой, влейте в сотейник и доведите до кипения. Остудите до комнатной температуры.
3. Достаньте сливочное масло из холодильника за час до использования и взбейте его с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Постепенно добавляйте творог и сгущённое молоко, продолжая взбивать.
4. Застелите прямоугольную форму плёнкой, выложите слой печенья, затем слой крема и вишни. Повторите слои, пока не закончатся ингредиенты.
5. Покройте торт крошками печенья и поставьте в холодильник на 2 часа.
6. Перед подачей достаньте торт из холодильника, переверните на доску и нарежьте на порции.