Окрошка на квасе с редькой: заменяем этим прекрасным корнеплодом привычную редиску

Окрошка с редькой на квасе — освежающее летнее блюдо, которое порадует любителей холодных супов. Этот традиционный русский суп готовится с использованием редьки вместо привычного редиса, что придаёт ему более насыщенный и терпкий вкус.

Для приготовления окрошки с редькой на квасе вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 огурца;
• 1 редька;
• варёная колбаса;
• картофель;
• яйца;
• зелень (укроп, зелёный лук);
• квас;
• сметана (по желанию).

Процесс приготовления состоит из нескольких этапов

1. Нарежьте огурцы, картофель, яйца и колбасу мелким кубиком.
2. Натрите редьку на мелкой тёрке.
3. Смешайте нарезанные ингредиенты с толчёной зеленью.
4. Залейте смесь квасом и уберите в холодильник на ночь для охлаждения и настаивания.
5. Подавайте окрошку с редькой на квасе со сметаной и хлебом.
6. При желании можно добавить в окрошку немного уксуса или лимонного сока для придания лёгкой кислинки.