Пышная шарлотка с клубникой: классический нежный бисквит и сочные ягоды

Пышная шарлотка с клубникой — простой и вкусный десерт. Этот пирог с ягодами и мягким воздушным тестом готовится очень легко.

Фото: flickr.com by jeffreyw, CC BY 2.0

Ингредиенты:

• клубника — 300 г;
• мука — 130 г;
• разрыхлитель — 1 чайная ложка;
• яйца — 4 штуки;
• сахар — 200 г;
• соль — половина чайной ложки;
• ванильный экстракт — 1 чайная ложка.

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 175 °C. Застелите круглую форму диаметром 22 см бумагой для выпечки.
2. Разрежьте крупную клубнику пополам вдоль, мелкую оставьте целой.
3. Просейте муку и смешайте с разрыхлителем.
4. Взбейте яйца с сахаром, солью и ванильным экстрактом миксером до светлой и плотной массы (в течение 7-8 минут).
5. Постепенно добавьте муку в яичную смесь и перемешайте лопаткой.
6. Вылейте половину теста в форму, выложите половину клубники.
7. Залейте ягоды оставшимся тестом. Положите вторую часть клубники сверху, слегка утопите её в пышной массе.
8. Выпекайте шарлотку 35-40 минут до золотистого цвета.