Морская рыба в пивном кляре: аппетитная хрустящая корочка и мягкое, нежное содержимое

Кляр на пиве для морской рыбы — это простой и вкусный способ приготовить изысканное блюдо. Секрет успеха заключается в правильном использовании ингредиентов и соблюдении технологии приготовления.

Для приготовления кляра на пиве вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 стакан светлого ледяного пива (лагера);
• 1 стакан муки;
• 1 крупное яйцо категории;
• 0,5 чайной ложки соли;
• свежемолотый белый перец.

Процесс приготовления состоит из нескольких этапов:

1. Подготовьте рыбу: нарежьте её, посолите и поперчите. Разогрейте масло для жарки.
2. Взбейте яйцо с солью и перцем до однородной массы.
3. Продолжая взбивать, добавьте пиво.
4. Всыпьте в миску с яично-пивной смесью сразу всю муку и перемешайте вилкой так, чтобы остались мучные комочки. Не вымешивайте слишком тщательно.
5. Окунайте куски рыбы в кляр и жарьте во фритюре. Готовые куски выкладывайте на сито, стоящее на бумажных полотенцах.
6. Для придания кляру дополнительного вкуса можно добавить в яйцо копчёную паприку при смешивании.