Готовим идеальный борщ: какие в него идут ингредиенты, как их подготовить и когда добавлять

Основными ингредиентами борща являются:

• Свёкла.
• Лук.
• Морковь.
• Картофель.
• Капуста.
• Томатная паста.
• Растительное масло.
• Соль.
• Перец.
• Зелень.

Без одного из них вкус самого популярного в России супа будет уже не тот. Вот более точная граммовка ингредиентов на тот случай, если вы решили порадовать родных вкусных борщом сегодня на обед:

• мясо (говядина, свинина или курица) — 400-450 грамм;
• картофель — 4 штуки;
• луковица — 1 штука;
• морковь — 1 штука;
• свёкла — 3 штуки;
• капуста — 1/3-1/2 штуки;
• чеснок — 2-3 зубчика;
• томатная паста — 2 столовые ложки;
• уксус — 1 столовая ложка;
• соль, перец, растительное масло — по вкусу;
• вода — 3-4 литра;
• лавровый лист — 1 штука.

В какой последовательности и как именно нужно подготавливать и класть ингредиенты в борщ

1. В кастрюлю налить воду, положить мясо и поставить на средний огонь. Варить около часа.
2. Вымыть и очистить свёклу, морковь и лук. Свёклу натереть на крупной тёрке и сбрызнуть лимонным соком, чтобы борщ получился красным.
3. Морковь натереть на средней тёрке. Лук нарезать кубиками.
4. Налить подсолнечное масло на сковороду, поставить на средний огонь.
5. Жарить лук и морковь 5 минут, затем добавить свёклу. Жарить ещё 5 минут. Добавить томатную пасту, перемешать и оставить на огне ещё на 5-7 минут.
6. Когда бульон сварится, вынуть из него мясо.
7. Пока мясо остывает, опустить в бульон нашинкованную капусту. Через 5-10 минут добавить нарезанный соломкой картофель.
8. Пока варится картофель, отделить мясо от кости и нарезать кубиками. Вернуть мясо в суп.
9. Добавить зажарку и перемешать.
10. Добавить лавровый лист и мелко нарезанную зелень. Накрыть кастрюлю крышкой и варить ещё 5-7 минут.

Подавать борщ горячим с ложкой сметаны.