Рагу с говядиной и помидорами: мягкое мясо в аппетитном густом соусе

Мясное рагу с помидорами — это вкусное и питательное блюдо, которое можно приготовить для семейного обеда или ужина.

Чтобы сделать рагу, вам потребуются следующие ингредиенты:

• оливковое масло — 2 столовые ложки;
• репчатый лук (мелко нарезанный) — 1 штука;
• постная говядина (нарезанная кубиками размером около 1 сантиметра) — 700 грамм;
• чеснок (измельчённый) — 4 зубчика;
• красное вино — 1/2 стакана;
• свежие или консервированные нарезанные помидоры — 800 грамм;
• лавровый лист — 2 штуки.

Процесс приготовления

1. Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном.
2. Добавьте нарезанный лук и готовьте на среднем огне, помешивая, до мягкости (около 5 минут).
3. Добавьте нарезанную говядину и обжаривайте, помешивая, ещё 5 минут.
4. Добавьте измельчённый чеснок и готовьте ещё 1 минуту.
5. Влейте красное вино и дайте ему выпариться в течение 5 минут.
6. Добавьте свежие или консервированные помидоры, лавровый лист и перемешайте.
7. Доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите под крышкой на слабом огне около 1,5-2 часов, периодически помешивая.
8. Когда мясо станет мягким и будет легко отделяться от костей, снимите крышку и продолжайте тушить ещё 5 минут, чтобы соус загустел.
9. Приправьте солью и перцем по вкусу.

Подавайте мясное рагу с рисом, картофелем или макаронами.