Маффины "Невероятный Халк": очень понравятся детям

Британи Уильямс, автор книги "Мгновенная потеря: ешьте по-настоящему, худейте", поделилась рецептом маффинов с громким названием "Невероятный Халк", которые обязательно понравятся вашим детям.

Фото: flickr.com by Korona Lacasse, CC BY 2.0

Уильямс придумала рецепт кексов со шпинатом, чтобы её дети ели больше зелени. Однако не беспокойтесь, вы даже не почувствуете вкуса шпината в этих фантастически вкусных кексах.

Ингредиенты

• 1 банан или 1 яблоко гала, очищенное от сердцевины и разрезанное на четвертинки
• 1/4 стакана мёда или 3-5 фиников без косточек
• 2 куриных яйца
• 2 чайные ложки ванильного экстракта
• 2 большие горсти шпината
• 1 стакан овсяных хлопьев
• 1/2 чайной ложки пищевой соды

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 175 градусов, затем смажьте форму для мини-кексов растительным или сливочным маслом. 
2. Поместите все ингредиенты в указанном выше порядке (сначала влажные ингредиенты) в мощный блендер. Взбивайте до получения однородной массы не менее 45 секунд.
3. Заполните формочки для мини-кексов на 3/4, затем посыпьте сверху орехами или ягодами. Выпекайте 13 минут.