Аппетитные хрустящие котлеты из рыбного филе и картофельного пюре: приготовьте на ужин

Рыбные котлеты — вкусная классика. Это блюдо придётся по душе всем любителям морепродуктов. Подавайте их с любым соусом.

Ингредиенты

• 250 г рыбного филе
• Куриное яйцо
• 2 чайные ложки чесночной пасты
• 6 штук зелёного перца чили
• 2 стакана лука
• 3 чайные ложки куркумы
• 2 чайные ложки смеси гарам масала
• 1 чайная ложка сахара
• 1/2 среднего имбиря
• 1,5 стакана картофельного пюре
• 1 стакан панировочных сухарей
• 1 столовая ложка имбирной пасты
• 1 стакан горчичного масла
• Кинза
• 2 чайные ложки порошка красного перца чили
• Соль
• 2 чайные ложки тмина

Приготовление

1. Приправьте рыбное филе куркумой, солью, отварите в кастрюле с водой. Через 5 минут достаньте рыбу, слейте лишнюю воду и отложите в сторону.
2. Разогрейте в сковороде масло и добавьте нарезанный кусочками лук. Обжаривайте 2-3 минуты, добавьте имбирную пасту, чесночную пасту и нарезанные кусочки имбиря. Готовьте ещё 5 минут. Добавьте в сковороду отварное филе и готовьте ещё 5 минут.
3. В смесь также добавьте картофельное пюре с сахаром и солью. Хорошо перемешайте. Добавьте куркуму, тмин, смесь специй, красный перец чили, зелёный перец чили и нарезанную кинзу. Хорошо перемешайте, готовьте 5 минут.
4. Сформируйте из рыбной смеси котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях и оставьте на 10 минут. Тем временем взбейте в миске яйцо с водой и солью. Обмакните каждую рыбную котлету во взбитую яичную смесь, снова обваляйте в панировочных сухарях. 
5. Обжарьте котлеты на сковороде.