Пирог с финиками и грецкими орехами: вкусный и быстрый рецепт

Пирог с финиками получается слегка влажным, с ненавязчивой сладостью, он станет более здоровой альтернативой пирожным с кремом. Гликемический индекс фиников (42) ниже, чем у глюкозы (103), мёда (61) или сахарозы (65). Идеальный вариант для диабетиков или людей, сидящих на диете.

Ингредиенты

• 1,5 стакана фиников без косточек
• 1,5 стакана муки для выпечки
• 150 мл горячей воды
• 1/2 стакана сахара
• 75 г сливочного масла
• 2/3 стакана измельчённых грецких орехов
• 1/2 чайной ложки соды
• 1 яйцо

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 180 градусов, смажьте маслом форму для выпечки.
2. Добавьте к финикам в миске соду, залейте кипятком и отставьте в сторону.
3. В большой миске взбейте сахар и масло миксером. Разбейте в эту смесь яйцо. Добавьте орехи и ещё раз перемешайте.
4. Добавьте муку в смесь.
5. Выпекайте в духовке около 1 часа 15 минут.