Грузинский томатный суп-пюре: украсьте его обжаренными баклажанами и свежей зеленью

Сегодня мы хотим поделиться с вами рецептом грузинского томатного супа, который станет настоящим открытием для любителей вкусных и сытных блюд.

Этот суп готовится быстро и легко, а его ингредиенты доступны в любом магазине. Попробуйте приготовить его и убедитесь в том, что грузинская кухня может быть вкусной и разнообразной!

Ингредиенты:

• 1 кг помидоров;
• 400 г красного болгарского перца;
• 100 г огурцов;
• 2 г красного острого перца;
• 10 г чеснока;
• 10 мл оливкового масла,
• соль

Приготовление

1. Помидоры обдайте кипятком, очистите от кожуры, нарежьте кубиками и переложите в блендер.
2. Перец, огурцы нарежьте кубиками и переложите к помидорам в блендер.
   Добавьте соль, острый перец, оливковое масло, чеснок и взбейте до однородной массы.
3. Готовую основу перелейте в тарелки и приступайте к подготовке украшения.
4. Баклажан нарежьте кубиками, слегка подсолите, обваляйте в кукурузном крахмале и обжарьте на раскалённом масле в течение 2-3 минут.
5. Обжаренные баклажаны переложите на салфетку, чтобы лишнее масло стекло, и выложите сверху на суп.
6. Украсьте свежей зеленью (кинзой, петрушкой, базиликом, тархуном).