Куриные фрикадельки с полентой и маринарой: царский ужин

Фрикадельки со сливочной полентой и сочная маринара — вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить на ужин.

Ингредиенты

Для фрикаделек

• 750 г куриного фарша
• Морская соль
• 1 большое взбитое яйцо
• 1 столовая ложка семян фенхеля (по желанию)
• 3/4 чашки тёртого сыра пармезан
• 3 зубчика чеснока, измельчённых
• 1/4 стакана измельчённого свежего базилика и ещё немного для подачи
• 1/2 стакана панировочных сухарей
• 1 банка соуса маринара

Для сливочной поленты

• 3,5 стакана куриного бульона
• 1,5 стакана цельного молока
• 1 чашка поленты
• 1/2 стакана несолёного сливочного масла
• 1 чашка тёртого сыра пармезан
• 1 чайная ложка морской соли
• 1/2 чайной ложки свежемолотого чёрного перца

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 230 градусов. Застелите противень с бортиками пергаментной бумагой.
2. В большой миске смешайте фарш, соль, яйцо, семена фенхеля (если используете), пармезан, чеснок, базилик и панировочные сухари. Влажными руками сформируйте фрикадельки и выложите на подготовленный противень. У вас должно получиться около 15 фрикаделек. Выпекайте около 25 минут. 
3. Тем временем приготовьте поленту. В средней кастрюле доведите куриный бульон и молоко до кипения на среднем огне. Уменьшите огонь до среднего и добавьте поленту (кукурузная крупа). Варите, помешивая, 30-40 минут. Добавьте масло и пармезан, приправьте солью и перцем.
4. Добавьте маринару в небольшую кастрюлю. Готовьте на среднем огне около 3-5 минут. 
5. Разложите поленту по тарелкам. Сверху выложите фрикадельки, добавьте маринару. Перед подачей посыпьте оставшимся базиликом и пармезаном.