Творожные кексы с вишней: очень мягкие, готовятся из творога любой жирности

Творожные кексы с вишней — это изысканная домашняя выпечка, которая поражает своей мягкостью и свежестью ягод. Вам и вашим близким этот летний десерт точно понравится!

Фото: commons.wikimedia.org by SKopp, CC BY-SA 3.0

Ингредиенты:

• 2 яйца,
• 70 г белого сахара,
• 80 г коричневого сахара,
• 65 мл растительного масла,
• 60 мл молока,
• 150 г творога любой жирности,
• 320 г муки,
• 1 чайная ложка разрыхлителя,
• половина чайной ложки соды,
• половина чайной ложки соли,
• 150 г вишни (вес без косточек),
• сахарная пудра по вкусу.

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 180 °C и подготовьте 12 бумажных формочек для кексов.
2. Взбейте венчиком яйца, оба вида сахара, масло, молоко и творог.
3. Добавьте 280 г муки, разрыхлитель, соду и соль.
4. Обваляйте вишню в оставшейся муке и лопаткой вмешайте в тесто.
5. Распределите его по формочкам.
6. Выпекайте кексы около 25 минут. Готовность проверьте зубочисткой: она должна остаться чистой.
7. После остывания можно посыпать десерт сахарной пудрой.