Нежнейшая запеканка с кабачками и помидорами: аромат и вкус кубанской кухни

Нежная запеканка с кабачками и помидорами — это лёгкое и ароматное блюдо, которое идеально подходит для летнего сезона. Это блюдо станет отличным выбором для тех, кто хочет насладиться вкусом свежих овощей и зелени.

Фото: flickr.com by anjanettew, CC BY-SA 2.0

Ингредиенты:

• 150 мл молока,
• 2 молодых кабачка,
• 5 небольших помидоров,
• 3 яйца,
• 70 г твёрдого сыра (желательно сорт "пармезан"),
• 6 столовых ложек пшеничной муки,
• петрушка, укроп по вкусу,
• соль, перец по вкусу,
• сушёный базилик или другие ароматные травы по вкусу,
• 6 столовых ложек оливкового масла.

Приготовление

1. Смажьте форму для запекания сливочным или растительным маслом.
2. Уложите на дно формы нарезанные мелкими кубиками кабачки.
3. Смешайте в миске яйца, молоко, сушёные травы и соль.
4. Добавьте мелко нарезанную зелень и натёртый на тёрке сыр.
5. Аккуратно перемешайте ингредиенты и добавьте перец, оливковое масло и просеянную муку.
6. Вылейте яичную массу на кабачки и равномерно распределите.
7. Поставьте форму в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут.
8. После этого выложите на запеканку нарезанные тонкими ломтиками помидоры.
9. Присыпьте оставшейся зеленью, добавьте лук, перец и немного сыра.
10. Верните форму в духовку ещё на 15 минут.

Блюдо готово, когда сверху образуется румяная сырная корочка, а ароматы свежих овощей наполняют кухню. Нежная запеканка с кабачками и помидорами станет прекрасным дополнением к обеду или ужину, особенно в жаркие летние дни.