Вкусный домашний квас: утоляет жажду намного лучше, чем магазинный

Домашний квас — идеальный напиток для утоления жажды в жаркий день. Он не только вкусный, но и полезный, так как готовится из натуральных ингредиентов.

Фото: commons.wikimedia.org by Mr.Icon (Mricon), CC BY 3.0

Чтобы приготовить домашний квас, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• чёрный хлеб — 500 г;
• сахар — 300 г;
• дрожжи — 15 г;
• вода — 5 л;
• лимон — 1 шт.

Приготовление:

1. Нарежьте хлеб небольшими кусочками и запеките его на сковороде без масла или в духовке до золотистого цвета.
2. Переложите хлебные кубики в большую кастрюлю и залейте тремя литрами кипятка. Оставьте остывать в прохладном месте.
3. Процедите жидкость через марлю и дуршлаг, затем залейте снова двумя литрами кипятка и оставьте настаиваться на час.
4. Ещё раз процедите жидкость через марлю и соедините обе порции в кастрюле.
5. Добавьте сахар и дрожжи, перемешайте и оставьте напиток зреть при комнатной температуре на 8 часов.
6. Через 8 часов квас готов к употреблению.
7. Для улучшения вкуса можно добавить в стакан пару горошин ягод смородины, несколько капель лимонного сока и лёд.