Клафути с вишней: простое тесто на молоке и много сочных ягод

Клафути с вишней — это традиционный французский десерт, напоминающий одновременно пирог, запеканку и воздушный мусс. Его плотная и нежная текстура идеально сочетается с приятной кислинкой ягод.

Фото: commons.wikimedia.org by Alixeeeeee, CC BY-SA 4.0

Для приготовления клафути вам понадобятся следующие ингредиенты:

• вишня (500 г),
• сахар (100 г),
• сливочное масло (50 г),
• яйца (4 шт.),
• ванильный сахар (10 г),
• молоко (300 мл),
• мука (120 г),
• сахарная пудра для украшения.

Процесс приготовления состоит из нескольких этапов:

1. Удалите косточки из вишни с помощью специального приспособления или деревянной палочки.
2. Пересыпьте ягоды столовой ложкой сахара и оставьте на некоторое время, чтобы они пустили сок. Затем слейте сок.
3. Смажьте керамическую или стеклянную форму сливочным маслом и выложите в неё вишню ровным слоем.
4. Приготовьте тесто: взбейте яйца с оставшимся сахаром, ванильным сахаром и молоком. Постепенно добавляйте муку и тщательно перемешивайте. В конце добавьте растопленное масло и оставшееся молоко, взбейте миксером на низкой скорости. Тесто должно получиться жидким, как для блинов.
5. Залейте вишню тестом и поставьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
6. Готовый клафути охладите и украсьте сахарной пудрой.