Простой способ заготовить щавель на зиму: подойдёт для салатов, супов и соусов

Если вы хотите заготовить щавель на зиму, то консервация щавеля с солью представляет самый простой и удобный способ сохранить его свежесть и пользу на длительное время.

Фото: commons.wikimedia.org by Krzysztof Golik, CC BY-SA 4.0

Такая заготовка может быть использована для приготовления различных блюд, включая супы, соусы и салаты.

Для приготовления консервированного щавеля с солью вам понадобятся всего два ингредиента:

• Щавель — 1 кг,
• Соль — по вкусу (примерно 1-2 столовые ложки).

Приготовление очень простое:

1. Тщательно промойте свежий щавель под проточной водой и хорошо обсушите его.
2. Разрежьте щавель на небольшие кусочки или оставьте его в виде целых листьев, в зависимости от вашего предпочтения.
3. На дно стерилизованных банок высыпьте немного соли.
4. Выкладывайте щавель в банки, чередуя слои с солью.
5. Герметически закройте банки крышками.
6. Поместите банки в большую кастрюлю, добавьте воду так, чтобы она полностью покрывала банки, и доведите воду до кипения. Варите банки на медленном огне в течение 15-20 минут после закипания.
7. Остудите банки, убедитесь, что крышки плотно закрыты, и храните их в прохладном и темном месте, например, в погребе или холодильнике.

Теперь у вас будет заготовка щавеля, которую можно использовать в течение длительного времени. Он придаст освежающий вкус и полезность вашим блюдам. Однако помните, что при хранении важно следить за состоянием банок — проверяйте их на целостность перед использованием.