Клубничный сметанник: пышный бисквит, простой сметанно-сливочный крем и свежие ягоды

Рецепт клубничного сметанника выручит вас, когда хочется побаловать родных и друзей вкусной выпечкой со свежими ягодами. Этот пирог получается похожим на торт, так что его не стыдно подать и на летнее торжество!

Для приготовления клубничного сметанника потребуются следующие ингредиенты:

• 175 г свежей клубники,
• 400 г сметаны с 30% жирности,
• 200 г сливок с 35% жирности,
• 100 г сахарной пудры.

Для бисквитного основы:

• 3 яйца,
• 100 г сахара,
• 100 г сливочного масла,
• 150 г муки,
• 2 г разрыхлителя.

Шаг 1: Приготовление бисквитной основы:

• Взбейте яйца с сахаром и размягченным сливочным маслом.
• Добавьте муку и разрыхлитель, тщательно перемешайте.
• Выпекайте в разогретой до 160 градусов духовке в течение 30 минут.
• Остудите бисквит и нарежьте его на порции, используя кондитерские кольца диаметром около 7,5 см, либо можно нарезать квадратными формами, если у вас нет колец.

Шаг 2. Готовим клубничную начинку:

• Промойте и обсушите свежую клубнику.
• Нарежьте клубнику на дольки.

Шаг 3. Приготовление сметанного крема:

• В миске смешайте сметану и сливки.
• Взбейте их до однородности.
• Добавьте сахарную пудру и тщательно перемешайте.

Шаг 4. Сборка клубничного сметанника:

• Разложите нарезанную клубнику сверху бисквитного основы.
• Залейте клубнику сметанным кремом.

Ваш клубничный сметанник готов! Приятного аппетита!