Приготовьте зелёные дачные щи: используем для них разную зелень с участка и обычную тушёнку

Хотим предложить вам рецепт зелёных дачных щей, которые готовятся на основе самой обычной тушёнки. Используйте для них разную свежую зелень, которая растёт на вашем участке и которая в июне ещё достаточно нежная. Получается очень вкусно!

Вам потребуется:

• 1 пучок крапивы,
• 1 пучок щавеля,
• 2-3 листа ревеня,
• Опционально: шпинат, укроп и петрушка,
• 3-4 картофелины,
• 2 моркови,
• 2 луковицы,
• 1 банка тушёнки,
• Растительное масло для обжарки,
• Чёрный перец горошком и лавровый лист для аромата,
• Соль по вкусу,
• Яйца, которые будут сварены "вкрутую", половинка на одну порцию,
• Сметана для подачи.

Приготовление

1. В большую кастрюлю налейте достаточное количество воды, примерно немного больше половины её объёма, и поставьте на огонь, чтобы она начала кипеть.
2. Очистите картофелины и нарежьте их крупными кусочками. Положите их в кипящую воду.
3. Очистите лук и морковь. Нарежьте лук полукольцами, а морковь натрите на крупной тёрке.
4. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте морковь и немного потушите овощи.
5. Подготовьте зелень: промойте щавель, шпинат и ревень, а затем нарежьте их крупно.
6. Если крапива не вызывает дискомфорта при нарезании, порежьте её в сыром виде. В противном случае, можно ошпарить крапиву перед приготовлением.
7. К зажарке овощей добавьте тушёнку. Все вместе потушите около 5-7 минут, чтобы ингредиенты хорошо соединились.
8. Поместите зажарку из овощей и тушёнку в кастрюлю с картофельным бульоном. Добавьте лавровый лист и несколько горошков черного перца для аромата. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения на среднем огне.
9. Положите в суп нарезанную зелень и доведите до кипения, затем сразу выключите огонь.
10. Посолите суп по своему вкусу, накройте его крышкой и оставьте на 10-15 минут, чтобы ароматы соединились. При подаче в каждую порцию добавьте половинку сваренного вкрутую яйца и, при желании, дополните суп сметаной для более нежного вкуса.

Готовые зелёные дачные щи позволят вам насладиться вкусом и ароматом свежих овощей и зелени. Приятного аппетита!