Готовим сами сельдь пряного посола: получается намного вкуснее магазинной

Классическое блюдо — сельдь пряного посола — можно легко приготовить дома. Это требует всего несколько ингредиентов и простых шагов. Мы приводим ниже простой рецепт для вас.

Ингредиенты:

• 2 очищенных сельди.

Для маринада:

• 1 литр воды,
• 2 столовые ложки горчицы,
• 5 столовых ложек соли,
• 3 столовые ложки сахара,
• 3 лавровых листа,
• 3 горошинки душистого перца,
• 5 горошин чёрного перца.

Для хранения:

• 200 мл растительного масла,
• 1 лук репчатый.

Инструкции:

1. Отмойте и обсушите сельдь. Удалите жабры и внутренности рыбы.
2. Смажьте сельдь горчицей и переложите в глубокую посуду.
3. В большой кастрюле смешайте воду, горчицу, соль, сахар, лавровый лист и перец. Доведите до кипения и варите 1 минуту.
4. Уберите кастрюлю с огня и оставьте маринад остыть до комнатной температуры.
5. Залейте сельдь остывшим маринадом и оставьте на 2-3 часа.
6. Переложите сельдь в холодильник и оставьте на 2 суток для пропитки.
7. После этого извлеките сельдь из маринада и удалите кости. Нарежьте филе небольшими кусочками, а лук нарежьте полукольцами.
8. Слоями сложите кусочки сельди и лук в стерилизованную банку. Залейте растительным маслом, закройте крышкой и храните в холодильнике.

Теперь у вас есть сельдь пряного посола, приготовленная дома. Вы можете наслаждаться его вкусом в любое время. Оно отлично подходит для приготовления закусочных тарелок или использования в различных блюдах. Приятного аппетита!