Мороженое с кардамоном: попробуйте это ароматное лакомство

Мороженое с кардамоном — это уникальное и ароматное лакомство, которое любят гурманы.

Это мороженое, приготовленное с использованием молока, сливок, сахара, кардамона, стручков ванили и яичного желтка, имеет сливочную текстуру. Вы можете подать его с фруктами по вашему выбору и украсить грецкими орехами.

Ингредиенты

• 2 стакана молока
• Измельчённые стручки ванили
• 1/2 стакана сахара
• 2 стакана густых сливок
• 2 столовые ложки кардамона
• 4 яичных желтка

Для украшения

• Поджаренные грецкие орехи

Приготовление

1. Нагрейте молоко, сливки, стручки ванили (включая семена) и кардамон в кастрюле на среднем огне. Снимите с огня и дайте остыть не менее 15 минут, чтобы вкус раскрылся. Процедите жидкость в миску через сито, чтобы удалить стручки ванили и кардамон.
2. Смешайте сахар и яичные желтки в небольшой миске. Медленно влейте небольшое количество горячей сливочной смеси в желтки и взбейте их. Готовьте на медленном огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет. Ещё раз процедите через мелкое сито и дайте остыть.
3. Переложите в контейнер. Накройте крышкой и заморозьте. Украсьте при подаче поджаренными грецкими орехами.