Готовим вареники с черешней: благодаря сладким ягодам их можно делать даже без сахара

Если вареники с вишней кажутся вам слишком кислыми, попробуйте использовать для начинки сладкую и ароматную черешню. Такой вариант придаст им приятный и сочный вкус.

Рецепт рассчитан для 4 порций

Ингредиенты:

• 2 яйца,
• 200 мл молока,
• 0,5 чайной ложки соли,
• 450 г муки,
• 500 г черешни,
• по желанию сахар.

Приготовление:

1. Венчиком взбейте яйца с молоком и солью. Просейте муку в миску и сделайте углубление в центре. Влейте в него смесь из яиц и молока. Постепенно замешивайте тесто до получения гладкой консистенции. При необходимости, добавьте немного больше или меньше муки.
2. Сформируйте тесто в шар, накройте плёнкой и оставьте на 20-30 минут. Удалите косточки из черешни.
3. Раскатайте тесто в тонкий пласт и вырежьте из него круги диаметром 8-10 см, используя стакан.
4. На каждую заготовку выложите 2-3 ягоды черешни в центре, затем сложите круг пополам и плотно защипните края. По желанию, посыпьте ягоды сахаром.
5. Опускайте небольшими порциями вареники в кипящую подсоленную воду. Дождитесь, пока они всплывут, и варите их 2-3 минуты.
6. Выньте вареники из воды и оставьте на дуршлаге или подсушите их на полотенце.
7. Повторяйте процесс с оставшимся тестом и начинкой.

Вареники можно подавать горячими или остывшими. Подавайте их сметаной или вареньем по вашему выбору. Приятного аппетита!