Правила варки круглозерного риса: подробная инструкция из пяти пунктов

Круглозерный рис отличается самым высоким содержанием крахмала. Он впитывает в себя много воды, пока варится, получаясь в результате разваренным и клейким. Рассыпчатым круглозерный рис у вас не получится, как бы вы ни старались, поэтому этот вид выбирают для приготовления блюд с клейковатой текстурой: каш, ризотто, пудингов, тефтелей, суши, молочных супов.

Для правильного приготовления круглозерного риса нужно следовать нескольким простым шагам.

На 1 стакан риса нужно взять 2 стакана воды.

1. Возьмите подходящую посуду с достаточным объёмом, так как рис будет увеличиваться в размере при варке.
2. Положите рис в посуду и залейте его холодной водой. Поставьте посуду на сильный огонь.
3. Дождитесь, пока вода закипит, затем добавьте немного соли, чтобы придать вкус.
4. Уменьшите огонь и варите рис, не помешивая и не открывая крышку.
5. После примерно 15 минут варки, снимите посуду с огня и оставьте рис настояться еще около 10 минут под полотенцем.

Если вы планируете использовать рис для суши, рекомендуется предварительно замочить его в холодной воде на 30 минут. Это поможет сделать зерна более мягкими и легко формируемыми. Следуя этим простым инструкциям, вы сможете приготовить круглозерный рис, который будет идеально разваренным и подходящим для приготовления разнообразных блюд.