Постные печёные сладкие пирожки: делаем их с повидлом для душевного чаепития

Сладкие пирожки — это неотъемлемый элемент уютного чаепития в любое время года.

Для приготовления постных пирожков с повидлом вам потребуются следующие ингредиенты:

• 300 г повидла,
• 2 столовые ложки кокосовой стружки,
• 500 г муки,
• 5 г сухих дрожжей,
• 2,5 столовых ложки сахара,
• 450 мл воды,
• 1 чайная ложка соли,
• 5 столовых ложек растительного масла,
• 1 чайная ложка чёрного чая.

Вот как приготовить эти пирожки:

1. В большой миске смешайте повидло с кокосовой стружкой и оставьте на 1-2 часа для насыщения вкусом.
2. Процедите муку и выложите половину в миску. Добавьте сухие дрожжи и 2 столовые ложки сахара. Влейте 300 мл тёплой воды и замесите жидкое тесто. Покройте миску плёнкой и оставьте на 30 минут в теплом месте для поднятия теста.
3. К подошедшей опаре добавьте соль и 3 столовые ложки растительного масла, тщательно перемешайте. Постепенно добавляйте оставшуюся муку, замешивая мягкое, но не липкое тесто. Смажьте его 2 столовыми ложками масла и ещё раз сформируйте ком. Поместите тесто в миску, накройте полотенцем и оставьте на 40 минут для поднятия.
4. Разогрейте духовку до 200 °C. Разделите тесто на 10-12 частей и руками сформируйте маленькие лепешки. На каждую лепешку положите 1 столовую ложку начинки и сожмите края. Положите пирожки на противень, предварительно покрыв его пергаментной бумагой, и сохраняйте расстояние в 3-4 см между ними. Покройте пирожки полотенцем и оставьте на 20 минут для вторичного подъема теста.
5. Заварите 1 чайную ложку чёрного чая в 150 мл воды, добавьте оставшийся сахар и немного остудите.
6. Пирожки смажьте заваренным чаем и выпекайте в разогретой духовке в течение 20-25 минут, пока они не станут золотистого цвета. Если вы хотите получить более яркую корочку, снова смажьте пирожки чаем за 5 минут до готовности. Приятного аппетита!