Готовим гречку по-купечески в горшочке: получается вкуснее, чем в кастрюле и сотейнике

Гречка по-купечески в горшочке — это аутентичное русское блюдо, которое понравится любителям традиционной кухни. В прошлом это блюдо приготавливали в печи, однако современные хозяйки могут смело готовить его в духовке. Готовка в горшочке придаёт гречке особый аромат и нежность.

Ингредиенты:

• 300 г свинины без кости,
• 100 г гречневой крупы,
• 1 морковь,
• 1 луковица,
• 3 зубчика чеснока,
• 1 столовая ложка растительного масла,
• 1 чайная ложка соли,
• 0,5 чайной ложки молотой паприки,
• 2-3 лавровых листа,
• щепотка молотой корицы,
• щепотка чёрного молотого перца.

Способ приготовления:

1. Нарежьте свиную мякоть на кусочки примерно 1,5-2 см и смешайте их с молотой паприкой, молотой корицей, перцем и половиной чайной ложки соли.
2. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте свинину на сильном огне до золотистой корочки. Разложите мясо по горшочкам.
3. Измельчите лук, морковь и чеснок. Обжарьте овощи на той же сковороде, где обжаривалась свинина.
4. Добавьте гречку к овощам и тушите всё вместе на среднем огне около 3-5 минут.
5. Положите гречку с овощами в горшочки поверх свинины. Положите в каждый горшочек по 2-3 лавровых листа и залейте горячей водой так, чтобы все ингредиенты были полностью покрыты жидкостью.
6. Поставьте горшочки в разогретую до 200 °C духовку и готовьте примерно 30-40 минут. При желании можно добавить в горшочки по кусочку сливочного масла за 10 минут до готовности.
7. Украсьте готовую гречку по-купечески свежей зеленью и подавайте.

Насладитесь аутентичным русским блюдом — гречкой по-купечески в горшочке. Ее насыщенный аромат и прекрасный вкус позволят вам окунуться в атмосферу старинных времен и насладиться настоящим домашним угощением. Приятного аппетита!