Окрошка на минеральной воде со сметаной: вместо кефира и кваса

Охлаждающая и освежающая, окрошка на минеральной воде со сметаной — идеальное блюдо для летнего периода. Сочные огурцы, свежий редис и вареный картофель делают эту окрошку сытной и полезной. Следуйте простому рецепту ниже, чтобы приготовить эту вкусную закуску.

Фото: commons.wikimedia.org by Шнапс, CC BY-SA 3.0

Ингредиенты (на 4 порции):

• 1 варёный картофель,
• 3 свежих огурца,
• 5 редисок,
• 150 г ветчины,
• полпучка свежего укропа,
• полпучка зелёного лука,
• 4 куриных яйца,
• 400 мл минеральной газированной воды,
• соль по вкусу,
• 100 г сметаны (15%).

Приготовление:

1. Нарежьте варёный картофель, огурцы, редиску и ветчину кубиками.
2. Мелко порубите зелень и зелёный лук.
3. В большой миске аккуратно перемешайте нарезанные овощи и ветчину. Посолите по вкусу.
4. В отдельной миске смешайте сметану, соль и минеральную газированную воду.
5. Разложите окрошку по тарелочкам, залейте минеральной водой с сметаной и добавьте по одному яйцу на каждую порцию. По желанию вы можете добавить горчицу или хрен для остроты.

Окрошка на минеральной воде со сметаной готова к подаче. Наслаждайтесь этим освежающим блюдом в жаркие летние дни!