Окрошка с хреном на квасе: горчица придаёт ей ещё больше остроты

Окрошка — это идеальное блюдо для летнего времени, освежающий холодный суп, который не только утоляет жажду, но и дарит множество новых вкусовых ощущений. Добавление горчицы в этот рецепт придает окрошке дополнительную остроту и пикантность.

Фото: commons.wikimedia.org by Urek Meniashvili, CC BY-SA 3.0

Количество порций: 4

Ингредиенты:

• 4 крупных картофелины,
• 5 яиц,
• 3 свежих огурца,
• 250 г свежего редиса,
• 300 г варёной колбасы,
• 0,5 пучка свежего укропа,
• 0,5 пучка зелёного лука,
• 1-2 ст. ложки свежего хрена,
• 2 ст. ложки горчицы,
• соль — по вкусу,
• 1,5 литра кваса.

Приготовление:

1. Сварите картофель до готовности, оставьте его остывать и затем очистите.
2. Сварите яйца вкрутую, остудите и очистите.
3. Нарежьте картофель, яйца, огурцы, редис и колбасу небольшими кубиками. Мелко нарежьте укроп и зелёный лук.
4. В отдельной миске разотрите хрен вместе с горчицей.
5. В большой миске соедините все подготовленные ингредиенты. Посолите по вкусу и аккуратно перемешайте.
6. Залейте окрошку холодным квасом и осторожно перемешайте.

Сервируйте окрошку холодной, чтобы насладиться её освежающим эффектом. Это отличный вариант для летних обедов, пикников или семейных ужинов. Вашим близким понравится не только прохлада блюда, но и его изумительный вкус, особенно из-за добавления острого хрена и горчицы.