Бисквитный лимонный пирог: поливается лёгкой цитрусовой глазурью

Предлагаем вам рецепт приготовления нежного лимонного пирога с глазурью, который непременно порадует ваших домашних!

Ингредиенты для пирога:

• сливочное масло — 120 г;
• сахар — 120 г;
• яйца — 2 штуки;
• мука — 120 г;
• лимон — 1 штука;
• разрыхлитель — 1,5 ч. л.

Ингредиенты для глазури:

• лимонный сок — 4 ст. л.;
• сахарная пудра — 150 г.

Способ приготовления:

1. Перемешайте размягчённое масло и сахар. Добавьте яйца. Всыпьте муку и как следует перемешайте.
2. Мелко натрите цедру лимона, добавьте её в тесто вместе с соком половины или целого лимона. Добавьте разрыхлитель и снова перемешайте тесто.
3. Покройте форму для выпекания (22-23 см в диаметре) пергаментом и вылейте в неё тесто. Отправьте пирог в духовку, разогретую до 190 °C, и выпекайте около 20 минут, пока его корочка не станет золотистой. Готовность пирога проверьте зубочисткой, которая должна остаться сухой после протыкания его центра.
4. Для глазури смешайте лимонный сок с сахарной пудрой. Полейте ею пирог, который нужно предварительно остудить.

У вас получится очень нежный лимонный пирог с вкусной глазурью. Приятного аппетита!