Кокосовые маффины, украшенные ягодами черники, к чаю

Кокосовый маффин с черникой — аппетитный десерт, который обязательно понравится любому сладкоежке. Готовятся кексы быстро из простых ингредиентов.

Ингредиенты

• 1,5 стакана черники
• 4 стакана муки
• 2 стакана молока
• 2 яйца
• 1/2 стакана сливочного масла
• 1 чашка поджаренного кокоса
• 1 стакан сахара
• 1,5 чайной ложки соли
• 2 столовые ложки пищевой соды

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 200 градусов. Растопите в микроволновке сливочное масло. Смажьте формы для кексов сливочным маслом.
2. Просейте муку, смешанную с солью, пищевой содой и сахаром. Добавьте в смесь кокос и хорошо перемешайте.
3. В другой миске разбейте яйца, добавьте растопленное масло и молоко. Хорошо взбейте. Вылейте подготовленную смесь к просеянной мучной смеси и перемешайте. Вылейте смесь в формы для кексов и положите чернику сверху каждого кекса. Выпекайте 15 минут!