Жареная рыба в панировке из сыра: нежность рыбки и аппетитный хруст корочки

Рыба, обжаренная в сырной панировке, представляет собой отличное блюдо, объединяющее нежность рыбы с хрустящей корочкой. Добавление сыра придает блюду особый аромат и пикантность, делая его идеальным выбором как для семейного обеда, так и для особых случаев.

Для приготовления вам потребуется следующее:

• 500 г филе белой рыбы, можно использовать треску или тилапию;
• 100 г твёрдого сыра, например, пармезана;
• 100 г панировочных сухарей;
• 2 яйца;
• мука для обваливания;
• 1 лимон;
• соль и черный перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Вот пошаговое описание приготовления:

1. Тщательно промойте филе рыбы и обсушите его. Посолите и поперчите с обеих сторон. Если хотите освежить вкус, добавьте немного лимонного сока.
2. Натрите сыр на мелкой тёрке и смешайте его с панировочными сухарями в отдельной тарелке.
3. В отдельной тарелке взбейте яйца.
4. Подготовьте муку в третьей тарелке.
5. Обваляйте филе рыбы сначала в муке, затем окуните во взбитые яйца, и, наконец, обваляйте в смеси сыра и сухарей.
6. Разогрейте растительное масло на сковороде.
7. Жарьте рыбу на среднем огне, пока она не приобретет золотистую корочку с обеих сторон (это займёт около 3-4 минут на каждую сторону).

Подайте рыбу горячей, украсив её дольками лимона и свежей зеленью. В качестве гарнира можно предложить отварной картофель, овощной салат или рис. Дополните блюдо соусом тартар или из сметаны для наслаждения его ароматом и вкусом.