Приготовьте на ужин свиные отбивные: они получаются очень вкусными, если полить их дижонским соусом

Свиные отбивные с дижонским соусом — простое и в то же время необычное блюдо.

Вам точно понравятся эти обжаренные на сковороде свиные отбивные со сливочным соусом из дижонской горчицы, жирных сливок, лука и куриного бульона, а также сухого белого вина. 

Ингредиенты

• 4 свиных отбивных
• 2 столовые ложки дижонской горчицы
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 чашка белого сухого вина
• Свежемолотый чёрный перец
• 1 столовая ложка нарезанной петрушки
• 1/2 стакана густых сливок
• 3/4 стакана куриного бульона
• 1 столовая ложка оливкового масла
• Соль по необходимости
• 1/4 стакана измельчённого лука

Приготовление

1. Приправьте свиные отбивные солью и перцем.
2. Обжарьте на раскалённой сковороде по 2–3 минуты с каждой стороны. Уберите на тарелку.
3. Затем добавьте в ту же сковороду лук и обжарьте его минуту на сильном огне. Добавьте 1/2 стакана сухого белого вина и доведите до кипения.
4. Верните обратно свиные отбивные вместе с куриным бульоном. Уменьшите огонь до среднего и готовьте около 15 минут. Выложите отбивные на тарелку.
5. Добавьте в сковороду оставшееся сухое белое вино и увеличьте огонь до среднего, пока соус не загустеет. Добавьте густые сливки, дижонскую горчицу и петрушку. Полейте этим соусом отбивные.