Простые и быстрые кексы: просто смешайте пять ингредиентов и поставьте в духовку

Этот рецепт предлагает лёгкий способ приготовить простые и вкусные кексы на кефире. При выпечке в духовке по данному рецепту кексы получаются нежными, пышными и идеально подходят для чаепития или завтрака.

Ингредиенты:

• 130 г муки,
• 120 г сахара,
• Щепотка соли,
• 1 чайная ложка разрыхлителя,
• 2 яйца,
• 160 мл кефира,
• 60 мл растительного масла,
• Щепотка соды.

Инструкции:

1. В большой миске соедините муку, сахар, соль и разрыхлитель. Хорошо перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно смешались.
2. В отдельной миске взбейте яйца венчиком. Добавьте кефир и растительное масло. Взбейте до получения однородной смеси.
3. Постепенно введите сухую смесь во влажную. Тщательно перемешайте, чтобы не осталось комков. Добавьте щепотку соды и еще раз перемешайте.
4. Распределите тесто равномерно по силиконовым или бумажным формочкам для кексов, заполняя их примерно наполовину.
5. Разогрейте духовку до 180 °C. Поставьте формочки с тестом в духовку и выпекайте примерно 20 минут, или пока кексы не станут золотистыми и при воткнутой в них деревянной шпажке она выходит сухой.

Остудите кексы на решетке перед тем, как их вынимать из формочек. Готовые кексы на кефире можно подавать как дополнение к чаю, кофе или просто наслаждаться ими в качестве легкой закуски. Приятного аппетита!