Лёгкий луковый суп: добавьте в него картофель для густоты и сытности

Предлагаем вам быстрый и простой рецепт вкусного лукового супа с добавлением картофеля. Комбинация порея и репчатого лука придает супу богатый аромат, а картофель делает его более сытным.

Ингредиенты (на 4 порции):

• 50 г сливочного масла,
• 2 штуки лука-порея (мелко нарезанного),
• 1 репчатый лук (мелко нарезанный),
• 350 г картофеля (мелко нарезанного и очищенного),
• 900 г куриного или овощного бульона,
• соль и чёрный перец по вкусу,
• свежая петрушка (рубленая) для подачи.

Приготовление:

1. В большой кастрюле на среднем огне разогрейте сливочное масло. Добавьте порей и репчатый лук. Готовьте, помешивая, около 7 минут, пока они станут мягкими, но не изменят цвета.
2. Влейте в кастрюлю куриной или овощной бульон и добавьте мелко нарезанный картофель. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и покройте кастрюлю крышкой. Варите суп примерно 30-35 минут.
3. Посолите и поперчите суп по вкусу. Снимите кастрюлю с огня и добавьте оставшееся сливочное масло. Хорошо перемешайте, чтобы суп стал более насыщенным и кремообразным.
4. Подавайте горячий луковый суп с картофелем в порционных тарелках, украсив свежей петрушкой.

Этот простой и вкусный луковый суп с картофелем станет идеальным блюдом для уютного обеда или ужина. Он согреет вас в прохладные дни и подарит вам настоящее удовольствие. Приятного аппетита!