Ароматная говядина в маринаде из яблочного сока, шалфея и горчицы: подаётся с овощами

В этом рецепте сочный стейк сочетается с зелёным луком и овощами.

Ингредиенты

• 1 говяжий стейк, нарезанный кусочками
• 2 средние красные луковицы, нарезанные ломтиками
• 2 средних сладких красных перца, разрезанных пополам
• Зелёный лук
• 1 чашка оливкового масла
• 1/2 стакана яблочного сока
• 1/2 стакана красного винного уксуса
• 2 столовые ложки шалфея
• 3 чайные ложки свежемолотого перца
• 3 чайные ложки молотого кориандра
• 3 чайные ложки горчицы
• Соль
• Зубчик чеснока, измельчённый

Приготовление

1. В небольшой миске взбейте до однородной массы яблочный сок, красный винный уксус, лук, шалфей, кориандр, горчицу, молотый перец, соль и чеснок. Постепенно влейте оливковое масло.
2. Подержите говядину в этом маринаде ночь.
3. В большой миске перемешайте оставшиеся овощи с 1/4 стакана маринада.
4. Обжарьте красный лук и перец под крышкой на среднем огне в течение 4-6 минут.
5. Обжарьте зелёный лук.
6. Обжарьте говядину с маринадом.
7. Нарежьте овощи небольшими кусочками и переложите в большую миску. Добавьте говядину к овощам.