Домашний квас с изюмом: его можно пить просто так или использовать для окрошки

Домашний квас: готовим его на сухом квасе, дрожжах и изюме
1:58

Домашний квас — это лёгкий и освежающий напиток, который можно пить самостоятельно или использовать в качестве базы для приготовления окрошки.

Этот рецепт рассчитан на 8 порций.

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 6 столовых ложек сухого кваса,
  • 3 литра воды,
  • 6 столовых ложек сахара,
  • 1 чайная ложка лимонной кислоты,
  • 2 чайные ложки сухих дрожжей,
  • 100 г изюма.

Итак, приступим к приготовлению:

  1. Возьмите большую 5-литровую кастрюлю. Насыпьте в неё сухой квас и залейте его одним литром кипятка.
  2. Перемешайте, чтобы квас растворился. Дайте ему остыть до комнатной температуры.
  3. Затем добавьте еще 2 литра холодной кипяченой воды, сахар и лимонную кислоту. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
  4. Теперь пришла очередь дрожжей. Посыпьте сухие дрожжи сверху и дайте раствору настояться примерно 10 минут. Убедитесь, что используете именно сухие дрожжи, так как обычные дрожжи могут придать квасу неприятный запах.
  5. После этого добавьте изюм и еще раз хорошо перемешайте.
  6. Поставьте будущий квас в тёплое место на 12 часов, чтобы он начал бродить. Вы можете покрыть кастрюлю марлей или положить на нее крышку, не закрывая полностью.
  7. После 12 часов процедите квас и разлейте его по бутылкам. Обычно получается около 3 литров кваса.
  8. Поместите бутылки с квасом в холодильник ещё на 12 часов, чтобы напиток остыл и приобрел освежающую прохладу.

Готовым домашним квасом теперь можно наслаждаться в охлаждённом виде. Вы можете пить его самостоятельно или использовать в качестве основы для приготовления вкусной окрошки. Наслаждайтесь освежающим вкусом домашнего кваса!

Надо наслаждаться жизнью — сделай это, подписавшись на одно из представительств Pravda. Ru в Telegram; Одноклассниках; ВКонтакте; News.Google.

Бесподобный домашний квас. Для резкости добавляю изюм. Все пошагово.
Автор Светлана Нерадовская
Светлана Нерадовская — журналист, корреспондент новостной службы Правды.Ру
Куратор Елена Тимошкина
Елена Тимошкина — шеф-редактор Правды.Ру *
Обсудить