Суп из щавеля с копчёной курицей и яйцом: густой, сытный и невероятно ароматный

Рецепт супа из щавеля с копченой курицей и яйцом предлагает уникальное сочетание вкусов и текстур, особенно благодаря добавлению сырых яиц со сметаной в бульон.

Этот суп, рассчитанный на 6 порций, будет отличным выбором для сытного и насыщенного обеда или ужина.

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 4-5 штук картошки,
• 350 г копчёной курицы,
• 1 репчатая луковица,
• 2 столовые ложки растительного масла,
• 1 800 мл воды,
• соль и чёрный перец по вкусу,
• 150-200 г щавеля,
• 2 яйца,
• 1 столовая ложка сметаны,
• при желании можно добавить отварные яйца для украшения.

Процесс приготовления:

1. Нарежьте картошку и копчёную курицу на небольшие кусочки, а лук - мелкими кубиками.
2. В кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте лук и обжарьте его до мягкости и прозрачности.
3. Положите в кастрюлю картошку и копченую курицу, перемешайте и залейте кипятком. Продолжайте варить на умеренном огне в течение примерно 15 минут. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Нарежьте щавель и добавьте его в суп. Продолжайте готовить все вместе еще 2-3 минуты.
5. В отдельной миске взбейте яйца со сметаной вилкой. Постепенно влейте эту смесь в суп, постоянно помешивая.
6. Снимите суп с огня и оставьте его под крышкой на 5-7 минут.
7. При желании украсьте готовый суп порезанными отварными яйцами и посыпьте зеленью перед подачей.

Получившийся суп из щавеля с копчёной курицей и яйцом можно подавать горячим. Насыщенный вкус щавеля и нежность копченой курицы в сочетании со сметаной и сырыми яйцами добавят особую изюминку этому блюду. Приятного аппетита!