Разогрейте духовку до 175 градусов. Смажьте форму для запекания сливочным маслом.
Отварите батат. В миску среднего размера добавьте отварной сладкий картофель, сливочное масло, апельсиновый сок, белый сахар, тростниковый сахар и ванильную эссенцию и перемешайте до состояния пюре. Переложите в форму для выпечки. Запекайте около 35 минут.
Подавайте пирог горячим, украсив сверху взбитыми сливками.