Пирог с яблоками на кефире: с лёгким ароматом апельсиновой цедры и корицы

Рецепт яблочного пирога на кефире выручит вас, когда вы ждёте гостей, или хотите порадовать домашних чем-нибудь вкусненьким к чаю.

Ингредиенты:

• 1 килограмм яблок,
• 4 яйца,
• 200 грамм сахара,
• 130 грамм кефира,
• 200 грамм муки,
• 10 грамм разрыхлителя,
• 1 щепотка ванилина,
• 1 щепотка соли,
• 2 чайные ложки молотой корицы,
• цедра одного апельсина.

Приготовление:

1. Предварительно разогрейте духовку до 180°C.
2. В большую миску вылейте кефир, добавьте яйца, соль, 160 грамм сахара и ванилин. Взбейте смесь с помощью миксера или венчика до получения пышной массы.
3. С помощью мелкой тёрки натрите цедру апельсина (только оранжевую часть без белой прослойки).
4. Добавьте в миску муку, цедру, разрыхлитель и 2/3 молотой корицы. Тщательно перемешайте тесто.
5. Яблоки нарежьте на тонкие ломтики и сразу же смешайте их с тестом, чтобы не потемнели.
6. Подготовьте форму для выпечки, покройте её пергаментом и немного смажьте сливочным маслом.
7. Переложите тесто в форму, разровняйте поверхность и посыпьте оставшимся сахаром и молотой корицей.
8. Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте пирог в течение 50-60 минут. Вы можете проверить готовность, воткнув в пирог деревянную шпажку или зубочистку. Если они выходят без прилипшего к ним теста, пирог готов.
9. Выньте пирог из духовки и дайте ему остыть в форме. Затем выньте пирог из формы и подавайте на стол. Приятного аппетита!