Борщ с грибами: для более насыщенного вкуса и изюминки добавьте в него чернослив

Борщ с черносливом и грибами — это вкусное и питательное первое блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях.

Чтобы приготовить этот борщ, вам потребуются следующие ингредиенты:

• чернослив (200 г),
• сушёные белые грибы (20 г),
• картофель (4 шт.),
• свежая капуста (300 г),
• свекла (3 шт.),
• лук репчатый (1 шт.),
• морковь (1 шт.),
• томатная паста (2 столовые ложки),
• сахар (1 столовая ложка),
• корень петрушки (1 шт.),
• мука (0,5 столовой ложки),
• растительное масло (3 столовые ложки).

Приготовление

1. Чтобы приготовить борщ, начните с того, чтобы замочить сушёные грибы в воде на 2 часа, затем их нужно будет варить в течение 1 часа. После этого грибы нужно извлечь, нарезать, а бульон сохранить.
2. Чернослив нужно промыть и залить 2 стаканами воды, добавить сахар и варить до мягкости примерно 10 минут.
3. Свеклу следует нарезать соломкой. Половину масла нужно разогреть в сковороде, добавить свеклу, по 1 столовой ложке томатной пасты и грибного бульона, тушить на слабом огне, помешивая, в течение 15 минут.
4. Лук, морковь и корень петрушки нужно также нарезать соломкой и пассеровать с оставшимся маслом, томатной пастой и мукой в течение 5 минут.
5. В кипящий грибной бульон нужно опустить капусту, а после закипания добавить картофель и варить 15 минут.
6. Затем в кастрюлю нужно положить тушёную свеклу и пассерованные овощи. Добавьте грибы, сваренный чернослив вместе с отваром.
7. Посолите, поперчите и готовьте еще 10 минут. Готовый борщ можно подавать горячим, посыпав свежей зеленью.

Обычно борщ с черносливом и грибами подают с сметаной и чесноком. Приятного аппетита!