Приготовить ванильное мороженое с кардамоном очень просто из молока, сливок и яичного желтка

Мороженое с кардамоном — это уникальное и ароматное лакомство, которое готовится с использованием молока, жирных сливок, сахара, кардамона, стручков ванили и яичного желтка.

Вы можете украсить мороженое фруктами или грецкими орехами.

Ингредиенты

• 2 стакана молока
• 12 г измельчённых стручков ванили
• 1/2 стакана сахара
• 2 стакана густых сливок
• 2 столовые ложки кардамона
• 4 яичных желтка

Для украшения

• Поджаренные грецкие орехи

Приготовление

1. Нагрейте молоко, сливки, стручки ванили и кардамон в кастрюле на среднем огне. Снимите с огня и дайте остыть. Процедите жидкость в миску, чтобы удалить стручки ванили и кардамон.
2. Смешайте сахар и яичные желтки в небольшой миске. Медленно влейте небольшое количество горячей сливочной смеси в желтки и взбейте их. Варите на медленном огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет. Ещё раз процедите через мелкое сито и дайте остыть.
3. Переложите в мороженицу и затем уберите в контейнер. Накройте крышкой и заморозьте. Украсьте поджаренными грецкими орехами.