Шоколадный торт со свеклой: благодаря такому необычному ингредиенту десерт получается насыщенным и красивым

Рецепт шоколадного торта со свеклой от Джейми Оливера нельзя назвать банальным из-за того, что одним из его ингредиентов является знакомый всем овощ. При этом делается он очень просто, а благодаря свекле коржи получаются очень благородного оттенка и интересными на вкус.

Ингредиенты:

— 300 г тёмного шоколада (70% какао),

— 250 г свеклы,

— 4 яйца,

— 150 г сахара,

— 120 г измельчённого миндаля,

— 1 чайная ложка разрыхлителя,

— 1 столовая ложка какао-порошка,

— немного оливкового масла,

— немного муки.

Приготовление:

1. Натрите свеклу на тёрке среднего размера, чтобы получить тонкую стружку.
2. Разомните темный шоколад на мелкие кусочки и растопите его на паровой бане до гладкой консистенции.
3. В большой миске смешайте свеклу, яйца и сахар, взбивая до получения однородной массы.
4. Добавьте разрыхлитель, измельченный миндаль и какао-порошок в миску с смесью свеклы и яиц. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородности.
5. Постепенно добавляйте растопленный шоколад в миску с тестом, продолжая взбивать, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
6. В другой миске взбейте яичные белки до образования пышной пены.
7. Осторожно добавьте взбитые белки в тесто, аккуратно перемешивая, чтобы сохранить пышность.
8. Смажьте форму для выпечки оливковым маслом и обсыпьте её мукой, чтобы предотвратить прилипание торта. Выложите тесто равномерно в форму.
9. Разогрейте духовку до 180 °C и выпекайте торт в течение 50 минут или до готовности. Чтобы проверить готовность, вставьте зубочистку в центр торта — она должна выйти чистой и сухой.
10. После выпечки, остудите торт в форме в течение нескольких минут, а затем переверните его на решетку для полного охлаждения.
11. Растопите оставшийся шоколад и используйте его для украшения остывшего торта. Можно сделать разные узоры, полить топпингом или просто посыпать шоколадной крошкой.

Шоколадный торт со свеклой готов к подаче. Наслаждайтесь этим необычным десертом, который точно порадует вас и ваших гостей!