Италия у вас на кухне: приготовьте вкусные букатини с итальянским соусом аматричиана из бекона и помидоров

Предлагаем вам оригинальный рецепт пасты букатини со знаменитым итальянским соусом аматричиана, основные ингредиенты которого: аналог бекона гуанчале, сыр и помидоры. В этом рецепте вместо гуанчале мы будем использовать бекон.

Ингредиенты

• Паста букатини
• 1/4 стакана оливкового масла
• 3 измельчённых зубчика чеснока
• 340 г бекона
• 1/4 стакана нарезанного красного лука
• 1 щепотка хлопьев красного перца
• Банка измельчённых помидоров
• Соль и молотый чёрный перец по вкусу
• 30 г тёртого сыра

Приготовление

1. Вскипятите в кастрюле воду. Отварите букатини (11 минут). 
2. Нагрейте масло в большой сковороде на средне-сильном огне. Добавьте зубчики чеснока, поджарьте минуту. Достаньте шумовкой и выбросьте. Добавьте бекон и готовьте до хрустящей корочки. Добавьте лук и хлопья красного перца, готовьте около 3 минут. Добавьте помидоры, соль и чёрный перец. Варите томатный соус около 10 минут.
3. Перемешайте букатини с тёртым сыром и томатным соусом.