Домашняя колбаса из куриного филе с салом: в тысячу раз лучше магазинной

Куриная колбаса с салом — это вкусное и ароматное блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях. Оно состоит из нежного куриного филе, сочного свиного сала и разнообразных специй. Колбасу можно обжарить на сковороде или запечь в духовке, в зависимости от предпочтений.

Для приготовления куриной колбасы с салом вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1,5 кг куриного филе,
• 200 г свиного сала,
• 1 чайная ложка соли,
• молотый перец, паприка, кориандр и мускатный орех — по вкусу,
• 2 зубчика чеснока,
• 150 мл молока или сливок,
• тонкие кишки для формовки колбасы.

Приготовление

1. Помойте и обсушите свиное сало и куриное филе. Затем пропустите их через мясорубку с крупной решеткой, чтобы получить мелкую фаршевую массу.
2. В фарш добавьте соль, молотый перец, паприку, кориандр и мускатный орех по вкусу. Добавьте также мелко порубленный чеснок для аромата. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились.
3. Постепенно вливайте молоко или сливки в фарш, чтобы он приобрел нужную консистенцию. Фарш не должен быть слишком сухим, но и не слишком жидким. Перемешивайте, чтобы ингредиенты хорошо соединились.
4. Полученный фарш используйте для наполнения тонких кишок, оставляя небольшие промежутки между колбасками. Хорошо перевяжите кишки.
5. Положите колбасы в холодильник на несколько часов или на ночь, чтобы они хорошо сохранили форму и аромат.
6. Приготовьте колбасу, обжаривая её на сковороде до появления румяной корочки со всех сторон. Или запекайте в предварительно разогретой до 170 °С духовке в течение часа, пока не появится золотистая корочка.
7. Куриную колбасу с салом можно подавать горячей или остудить и нарезать тонкими ломтиками.

Она прекрасно подойдет как самостоятельное блюдо, а также может быть использована в сэндвичах или салатах. Приятного аппетита!