Вкусные кексики с киноа к чаю: идеальный десерт для тех, кто следит за своим весом

Это оригинальный рецепт маффинов, ведь в качестве основного ингредиента используется киноа. Это отличный способ заставить привередливых детей съесть что-нибудь полезное, а также идеальный завтрак/перекус для тех, кто следит за своим весом.

Киноа богато клетчаткой и белком, улучшает здоровье кишечника. 

Ингредиенты

• 3/4 стакана молотого киноа
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1/2 стакана апельсинового сока
• 1/2 стакана сахарной пудры
• 1 столовая ложка мармелада
• 1/4 стакана рисовой муки
• 1/4 чайной ложки пищевой соды
• 1/2 стакана рафинированного масла
• 2 чайные ложки кунжута
• 1 чайная ложка апельсиновой цедры

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Просейте все сухие ингредиенты и отложите в сторону. Возьмите противень с формочками для кексов и хорошо смажьте маслом.
2. Добавьте в миску апельсиновый сок, рафинированное масло, сахарную пудру, семена кунжута и апельсиновую цедру. Если у вас нет апельсиновой цедры, можно использовать апельсиновый мармелад. Тщательно взбейте все ингредиенты.
3. Сухие ингредиенты соедините с влажными, перемешайте. Как только тесто будет готово, отставьте его в сторону. Выложите тесто в смазанную маслом форму для кексов и запекайте в разогретой духовке 20-25 минут.