Готовите ли вы перекус для всей семьи или устраиваете небольшую вечеринку, этот гуакамоле всегда будет хитом. В этот рецепт также входит квашеная капуста с пробиотиками.
Ингредиенты
2 средних спелых авокадо
1 чашка замороженного зелёного горошка (вы также можете использовать эдамаме или брокколи)
1/4 стакана нарезанной кинзы
1/4 стакана нарезанного красного лука
3 столовые ложки свежевыжатого сока лайма
2 столовые ложки нарезанной квашеной капусты
2 столовые ложки рассола квашеной капусты
1 перец халапеньо или перец чили, измельчённый
1 чайная ложка измельчённого чеснока
1/2 чайной ложки молотого тмина
Гималайская соль
Щетка кайенского перца (необязательно)
Приготовление
Возьмите небольшую кастрюлю и варите горошек в кипящей воде две-три минуты. Слейте воду и отставьте в сторону, пока немного не остынет.
С помощью блендера или кухонного комбайна измельчите горошек до однородной массы. Добавьте немного воды, если понадобится.
Разомните авокадо вилкой в миске среднего размера. Добавьте перец чили, красный лук, кинзу, чеснок, квашеную капусту, рассол, тмин и сок лайма. Добавьте измельчённые овощи и соль по вкусу.